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Inez Torres, owner of Cocina Azteca catering.
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Cocina Azteca is a Taste of Mexican History

At the Evanston Farmer’s Market, many satisfied customers are familiar with Inez Torres and his authentic homemade tamales. “My relatives and I had worked together four year at Tamales Express. This year, I decided it was time to operate my own business. I chose the name Cocina Azteca because it represents the history of tamales and the Mexican food I make,” he says.

Mr. Torres is from Machito de las Flores, a little town in the state of Guerrero, Mexico. In 1989 he made Rogers Park his new home. Eight years ago he moved to Evanston. “I wanted my children to go to the best schools. I have two sons at Washington school and a baby girl at home.” Spending time with his family is very important to Mr. Torres. “We joined the YMCA before we lived in Evanston.” On Sunday mornings, the Torres family enjoys open swim and gym, Zumba classes or yoga classes. “It is a great place to make new friends, too,” he says.

“Twenty years ago, I started working in a restaurant. I worked my way up to being a manager and started to experiment with cooking. I realized that making good food is an art and it’s fun. I love to make the food I enjoy because others will too.”

As the sole owner of Cocina Azteca, Inez Torres is fulfilling a personal goal. “Latinos should not be afraid to start a business. You have to have money to invest in your plan. Then you must learn about the rules and regulations before you get started. It’s a lot of work, but it is possible to make your dreams come true,” he says. Information about Cocina Azteca is available at ineztorres2004@yahoo.com.

Anyone with Latino news to share with the Latino community may contact the Latino News Team at 847-866-5916 or email: info@latinoresources.org.
Cocina Azteca es un Sabor de la Historia Mexicana

En Evanston Farmer’s Market, muchos clientes conocen bien a Inez Torres y sus tamales auténticos hechos en casa. “Mis familiares y yo hemos trabajado juntos por cuatro años en Tamales Express. Este año, decidí que era tiempo de operar mi propio negocio. Escogí el nombre de Cocina Azteca porque representa la historia de tamales y la comida mexicana que hago.”

El Sr. Torres es de Machito de las Flores, un pequeño pueblo en el estado de Guerrero, México. En 1989 hizo de Rogers Park su nuevo hogar. Ocho años después se mudó a Evanston. “Quise que mis hijos fueran a las mejores escuelas. Tengo dos hijos en la escuela de Washington y una bebé en casa.” Pasar tiempo con su familia es muy importante para el Sr. Torres. “Nos hicimos miembros del YMCA antes de llegar a Evanston.” Los domingos por la mañana, la familia Torres disfruta de la natación y del gimnasio, clases de zumba o yoga. “Es un buen lugar para hacer nuevos amigos.”

“Empecé a trabajar en un restaurante hace veinte años. Después llegué a ser gerente y empecé a experimentar en la cocina. Me di cuenta que el hacer buena comida es un arte y es divertido. Me encanta hacer la comida que yo disfruto porque otros también lo harán.”

Como el único propietario de Cocina Azteca, Inez Torres está cumpliendo una meta personal. “Los latinos no deberían de tener miedo a empezar un negocio. Tienes que tener dinero para invertir en tu plan. Después debes de aprender las reglas antes de empezar. Es mucho trabajo, pero es posible realizar tus sueños.” Para servicio de comida u otra información contacte Cocina Azteca a ineztorres2004@yahoo.com.

Alguien que tenga noticias que le gustaría compartir con la comunidad latina por favor comuníquese con Latino News Team al 847-866-5916 o correo electrónico: info@latinoresources.org.




 

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